Câteva sfaturi pentru cum putem evita risipa de alimente
În societatea noastră acest lucru a devenit o problemă majoră și ne afectează pe toți. Putem evita acest lucru prin a învăța cum să fim atenți la termenul de valabilitate și cantitatea de alimente pe care o avem în casă.
„Imperfecțiunea este uneori perfectă”!
SFAT
Se știe că la piață, fructele și legumele cumpărate de la țărani nu sunt tocmai perfecte ca și aspect. Asta arată că aceste alimente sunt naturale și nu sunt crescute cu tot felul de fertilizatori chimici, care ne pot dăuna sănătății.
Dacă observăm că fructele și legumele încep să se zbârcească sau nu sunt perfecte ca aspect, atunci putem să ne gândim la ce rețetă putem folosi aceste alimente.
Depozitarea corectă a fructelor, legumelor și alte alimente
Este foarte important să știm cum să depozităm corect alimentele. Unele produse nu au nevoie de refrigerare, cum ar fi produsele care au termen de valabilitate mai lung ( pastele, orezul, făina, uleiul, etc.).
Fructele, cu toate că sunt rezistente unele dintre ele pot fi ținute la temperatura camerei( bananele, merele, citricele), pe când altele trebuie ținute în frigider sau în cămară dacă temperatura este mai scăzută (salata, spanacul, fructele de pădure, etc). Cel mai important lucru este să îndepărtăm folia de plastic, dacă acestea sunt împachetate.
Care părți ale plantelor sunt comestibile?
Marea majoritate a plantelor sunt cultivate pentru a folosi o parte a acesteia, dar de fapt sunt o multitudine de părți ale plantei care pot fi folosite la salate sau chiar gătite .În urmă cu doisprezece ani am stat în Italia pentru o perioadă de două luni. Atunci am descoperit bucătăria italiană și am rămas uimită de simplitatea preparatelor și tradiția adânc înrădăcinată a gastronomiei. În bucătăria italiană găsim multe rețete ușoare, simple, care se bazează pe calitatea ingredientelor într-o varietate mare de combinații a acestora. Aceste rețete nu au fost create de marii bucătari, ci de către bunici. Preparatele se pregătesc acasă zilnic conținând doar câteva ingrediente, folosind ingredientele din regiune și sezonul fiecăruia.
Dacă până acum nu am știut că anumite frunze și flori ale plantelor se pot folosi la pregătirea diferitelor preparate și le aruncam, acum putem să le punem în valoare și să ne bucurăm de ele.
Valorificarea aromelor și texturilor din fiecare frunză și floare comestibilă, ne ajută să ne îmbunătățim meniul zilnic prin beneficiile pe care ni le oferă acestea fiind pline de vitamine, minerale și antioxidanți.
Cele mai populare verdețuri comestibile
Salata-este una dintre cele mai comune. Ea conține fibre, minerale și vitamine. Aceasta are foarte puține calorii și este bogată în vitamina A ,K și C, betacaroten, minerale: calciu, fier, magneziu, potasiu și zinc și foarte slabă în calorii.